Τι φάγαμε στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Σότσι

Blogs


Ένα μέλος της ολυμπιακής ομάδας από τη Βρετανία σερβίρει φαγητό στην καντίνα στο ορεινό Ολυμπιακό Χωριό στο Σότσι. (Sergei Ilnitsky/European Pressphoto Agency)

ΣΟτσι, Ρωσία —Να τι φάγαμε στους Ολυμπιακούς Αγώνες: κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, σωρούς από μακαρόνια, στοίβες από κινέζικο λάχανο ανακατεμένο με μεσημεριανό κρέας και μαγιονέζα, τηγανητό κοτόπουλο, βραστό ψάρι, κρύα φασόλια, παντζάρια, παντζάρια και παντζάρια.

Και αυτό ήταν μόνο για πρωινό.

Χιλιάδες άνθρωποι έπλευσαν στην Ολυμπιακή φούσκα τις τελευταίες δύο εβδομάδες - εθελοντές, δημοσιογράφοι, το προσωπικό που κρατούσε τα πάντα - και έπρεπε να φάνε. Ο λόγος κυκλοφόρησε στις κουζίνες και τις καφετέριες ξενοδοχείων σε όλο το Σότσι:

Περισσότερο τυρόπηγμα για τις μάζες!

Ίσως γι' αυτό το καθημερινό άλειμμα πρωινού περιελάμβανε πάντα έναν μεγάλο δίσκο γεμάτο με χοντρά, λευκά πράγματα με την ένδειξη τυρόπηγμα, μερικές φορές καλυμμένο, όπως στη μάζα τυρόπηγμα με σπανάκι. Από προσεκτική επιθεώρηση διαπιστώθηκε ότι ήταν το tvorog, ένα πολύ αγαπημένο τυρί στη Ρωσία. Ένα βράδυ, η αστυνομία της μετάφρασης πρέπει να έκανε έφοδο στο μέρος, δίνοντας στο πιάτο μια νέα ταυτότητα. Δεν θα ξέρατε ότι έγινε πολύ πιο νόστιμο όταν μετατράπηκε σε τυρί κότατζ;

Περίεργο για το πρωινό. Έτσι τρώνε οι Ρώσοι; Εκτός σπιτιού. Μόνοι τους, θα φτιάξουν ένα πλούσιο μπολ kasha, ένα χυλό από φαγόπυρο ή θα φάνε αρωματικό μαύρο ψωμί με φέτες τυρί και σαλάμι. Σίγουρα καταναλώνουν το μερίδιό τους από αυγά. Τα παντοπωλεία πωλούν αυγά σε συσκευασίες που χωρούν έως και 30 και οι αγοραστές τα στοιβάζουν σε καρότσια.

Εδώ στο Σότσι εμφανίστηκαν και αυγά. Τα τηγανητά εξαφανίστηκαν γρήγορα. Συχνά υπήρχαν αγορά — λεπτές τηγανίτες. Μια μέρα, εμφανίστηκε η chakhragina — μια επίπεδη πίτα με χόρτα παντζαριού ψιλοκομμένα και στριμωγμένα ανάμεσα σε λεπτές στρώσεις ζύμης. Είναι ένα πιάτο που συναντάται συχνά στα βουνά του Βόρειου Καυκάσου και ίσως ήταν μακριά από το σπίτι. Δεν επέστρεψε ποτέ.


Ένα τυπικό νότιο ρωσικό γεύμα από χοιρινό shashlik, με κρεμμύδια και κόλιαντρο σε ψωμί λάβας, περιλαμβάνει μια πλευρά από σατσεμπέλι, μια γεωργιανή σάλτσα με βάση την ντομάτα και γεωργιανό khachapuri, ψωμί ψημένο με τυρί, στο Σότσι. (Will Englund/ALES)

Το ρωσικό φαγητό είναι υπέροχο και τα παντζάρια βρίσκονται ψηλά στην επικούρεια λίστα. Χωρίς αμφιβολία θα συμφωνούσατε αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Αυτή είναι η ρέγγα καλυμμένη με ψιλοκομμένα λαχανικά με ένα στρώμα παντζαριών στην κορυφή - το γούνινο παλτό. Αν και κάτι σχετικά λέει, μην σερβίρετε πριν το μεσημέρι.

Το πρωινό είχε έναν αρκετά ευρύ ορισμό στους Ολυμπιακούς Αγώνες. Σερβίρονταν από τις 5 το πρωί μέχρι το μεσημέρι και προοριζόταν να συντηρήσει τους ανθρώπους που εργάζονταν σε κάθε είδους βάρδιες. Έτσι, οι πελάτες που επέστρεφαν στο ξενοδοχείο τους αφού δούλευαν μέχρι το ξημέρωμα είχαν ελάχιστα παράπονα για τις στοίβες με ελιές και τουρσιά, την πατατοσαλάτα και τα χοτ ντογκ.

Στο μεσημεριανό γεύμα. Για όσους εργάζονταν στους Ολυμπιακούς Αγώνες, ήταν σαν να ήταν παγιδευμένοι σε ένα γιγάντιο συνεδριακό κέντρο μέρα παρά ατελείωτη μέρα, με άδεια σε εκδηλώσεις για καλή συμπεριφορά. Το τεράστιο media center προετοιμάζεται για τη μελλοντική του ζωή ως εμπορικό κέντρο. Έχει ήδη ένα food court.


Borscht ... (Mike Wise/ALES)
ή Big Mac; (Kathy Lally/ALES)

Το Borscht ήταν το αγαπημένο του πλήθους εκεί. Διαφορετικά, το φαγητό ήταν ήπιο και στην ακριβή πλευρά: κόκα κόλα και ψητή πατάτα, 6,50 $. Μετά από λίγες μέρες, οι όρκοι για αποφυγή φαστ φουντ σε αναζήτηση καλύτερης διατροφής ξεχάστηκαν ένοχα. Ένα νέο μάντρα ακούστηκε επανειλημμένα: Δεν έχω φάει τόσα γεύματα McDonald's εδώ και 20 χρόνια.

Το Big Mac έγινε το όνειρο ενός γκουρμέ, οι πατάτες μια επικούρεια απόλαυση. Και σύντομα όλοι σταμάτησαν να παραπονιούνται ότι έπρεπε να πληρώσουν 85 σεντς για ένα μικρό φιαλίδιο κέτσαπ.

Υπήρχαν ένδοξες αποδράσεις, όταν οι κάτοικοι του Ολυμπιακού πετούσαν έξω από τους φράχτες και μέσα στην πόλη, ακολουθώντας δελεαστικά αρώματα καπνιστού ρώσικου σολομού και πίτσας με χαβιάρι. Λαχταρούσαν το γεωργιανό khachapuri - περιγράφοντάς το ως ψωμί γεμάτο τυρί, δεν προσφέρει καμία αίσθηση των θαυμάτων του. Θαύμαζαν το ψητό κρέας σε σουβλάκια, γνωστά ως shashlik, και τα pelmeni — ζυμαρικά με γέμιση κρέας ντυμένα με ξινή κρέμα.

Λοιπόν, ποιος παραπονιέται;

υπάρχει άλλος έλεγχος ερεθίσματος

Και πάρε αυτό. Με χιλιάδες στην έξοδο - οι Ολυμπιακοί Αγώνες ολοκληρώνονται την Κυριακή - τα ξενοδοχεία πλησιάζουν στην ολοκλήρωσή τους. Μόνο τις προάλλες, ένας καλεσμένος χάρηκε που εμφανίστηκε ένα φωτιστικό δίπλα στο κρεβάτι, γεμάτο με μια λάμπα. Μετά, έφτασαν οι κουρτίνες μπάνιου. Τα υδραυλικά είναι σταθερά. Μερικές από τις περίφημες διπλές τουαλέτες έχουν πρόσφατα τοποθετημένα χωρίσματα.

Αν οι Αγώνες είχαν ξεκινήσει τον Μάρτιο αντί για τις αρχές Φεβρουαρίου — όχι, μην το πείτε αυτό. Τότε με τι θα έπρεπε να γελάσουμε μόλις φτάναμε σπίτι;